ผู้ประกอบการฟาร์มหอยแครงแจง ราคาหอยแครงเพิ่มขึ้น 4 เท่า ชี้ปัญหาเกิดจากน้ำเสียและส่งออกน้อย ส่วนผู้บริโภคย้ำยังคงซื้ออยู่แม้ราคาแพงเพราะหอยคุณภาพดี รสชาติอร่อย
จากสถิติราคาหอยแครงในปี 2555 ราคาอยู่ที่ 57 บาทต่อกิโลกรัม ปี 2560 ราคาปรับขึ้นที่ 149 บาทต่อกิโลกรัม และปัจจุบันปรับขึ้นสูงสุดถึง 200 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งสาเหตุที่ราคาหอยแครงเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากปัญหาน้ำเน่าเสียและน้ำมูลสัตว์ที่ถูกปล่อยลงแม่น้ำและไหลสู่ทะเล ทำให้หอยแครงที่ชาวประมงเลี้ยงไว้ตายยกฟาร์ม โดยปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นต่อเนื่องมาหลายปีและไม่ได้รับการดูแลจากหน่วยงาน ภาครัฐ นอกจากนี้ลูกพันธุ์หอยแครงที่ต้องนำเข้ามาทดแทนจากต่างประเทศก็ทำให้มีราคาต้นทุนเพิ่มสูงขึ้นอีก
นายธีรพัฒน์ ใจสุข ผู้ประกอบการฟาร์มหอยแครง จังหวัดสมุทรสงคราม เปิดเผยว่า สาเหตุที่หอยแครงราคาสูงเกิดขึ้นจากปัญหาทรัพยากรทางน้ำเป็นหลัก เนื่องมาจากน้ำจืดมากเกินไป บางครั้งจะเป็นขยะ น้ำขี้หมูหรือน้ำเสียจากโรงงานเขตจังหวัดราชบุรีที่แอบปล่อยมาตามทะเล เมื่อไหลเข้าไปผสมกับน้ำในฟาร์มหอย จึงทำให้หอยโตตามธรรมชาติไม่ได้ เกิดขึ้นซ้ำซากทำให้ไม่สามารถสร้างลูกพันธุ์หอยเองได้ จำเป็นต้องรับซื้อลูกพันธุ์หอยแครงจากภาคใต้หรือต่างประเทศ ลูกพันธุ์หอยที่นำเข้าก็มีราคาสูง ทำให้มีต้นทุนและค่าใช้จ่ายเพิ่มมากขึ้น
“ส่วนราคาที่เพิ่มขึ้นก็ส่งผลทำให้ผู้บริโภคลดลง อัตราในการส่งออกก็น้อยลง มีบางช่วงที่จำนวนหอยแครงลดลงไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค เพราะลูกพันธุ์หอยแครงที่ต้องนำมาเลี้ยงประมาณ 8-9 เดือน ถึงจะสามารถเก็บขายได้ แต่บางทีไม่ทันครบกำหนด ที่จะจับขาย หอยที่เลี้ยงไว้โดนน้ำเสียที่ถูกระบายมาจากทางจังหวัดราชบุรี ทำให้หอยน็อคตายเสียหายเป็นจำนวนมาก เพราะไม่รู้ว่าทางโรงงานเขาจะปล่อยน้ำเสียมาเวลาไหน กลายเป็นปัญหามาหลายปี และยังไม่ได้รับการแก้ไขจากหน่วยงานใด ก็อยากให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีการจัดการแก้ไขกับปัญหานี้” นายธีรพัฒน์ กล่าว
พ่อค้าอาหารสดรายหนึ่งในตลาดไท เปิดเผยว่า ราคาหอยแครงที่เพิ่มขึ้นกับสภาวะเศรษฐกิจไม่ดีเป็นอุปสรรคสำคัญส่งผลให้การค้าขายลดลงควบคู่ไปด้วย จึงต้องนำเข้าหอยแครงจากต่างประเทศมาขาย โดยมาจากประเทศอินเดียที่มีขนาดใหญ่กว่า โดยประมาณ 10-20 ตัว ต่อกิโลกรัม และมีราคาถูกกว่าผลผลิตหอยแครงที่ได้จากในประเทศไทย ทําให้แนวโน้มความต้องการหอยจากอินเดียภายในประเทศไทยเพิ่มสูงขึ้น ประกอบกับประเทศอินเดียได้ออกใบรับรองสุขภาพสัตว์น้ำและสุขอนามัยสําหรับหอยแครงที่ส่งออกมายังประเทศไทยได้ทุกเที่ยวสินค้า เพื่อยืนยันความปลอดภัยในหอยแครงให้ผู้บริโภคนําไป ประกอบอาหารได้อย่างมั่นใจ ซึ่งในประเทศไทยหอยแครงที่เลี้ยงไว้ตายหมดไม่เพียงพอที่จะส่งออกไปขายตามตลาด ดังนั้นประเทศไทยจึงนิยมนำหอยเข้าจากต่างประเทศเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค
นางสายสมร สื่อสวัสดิวณิชย์ ประชาชนที่มาซื้อหอยแครง กล่าวว่า ราคาหอยแครงที่เพิ่มขึ้นก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการซื้อรับประทาน ตนเองจะซื้อรับประทานอาทิตย์ละ 2 -3 ครั้ง เพราะคนที่บ้านก็ชอบทานเหมือนกัน โดยบางเมนูเมื่อเทียบกับหอยประเภทอื่น ยังคงยกให้หอยแครงเป็นสิ่งที่มีความอร่อย สด และหาทานได้ง่ายกว่า จึงไม่ได้รู้สึกถึงกับปัญหาราคาที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับคุณภาพของหอย
Commenti